A primeira edição do concurso “Sabor da Escola” selecionou oito mulheres finalistas e vai premiar a melhor merendeira da rede pública de ensino do Distrito Federal.
O evento acontece neste sábado (3), a partir das 8h, na Universidade Católica de Brasília.
Nesta reta final, as classificadas apresentam oito pratos e os prêmios vão de R$ 2,5 mil a R$ 8,5 mil.
Ao todo, 150 merendeiras participaram do concurso. Os ingredientes são exclusivos do Programa de Alimentação Escolar (PAE-DF).
Dentre os requisitos avaliados estão: sabor, apresentação e riqueza dos ingredientes (utilização do máximo de alimentos possíveis presentes no cardápio do PAE-DF, valorizando preparações de hábitos do local e priorizando alimentos in natura e minimamente processados).
Também será avaliada a viabilidade da receita ser feita em qualquer unidade da rede pública e a criatividade focada na originalidade e na inovação da preparação.
O projeto visa valorizar o papel das merendeiras, além de incentivar preparações que possam inovar os cardápios.
O concurso teve representantes das 14 regionais de ensino, entre abril e junho.
As três primeiras colocadas na disputa ganharão uma bolsa para o curso de gastronomia na UCB: 1º lugar (100%), 2º lugar (50%) e 3º lugar (50%).
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